Das gemeinsame Grillen mit Freunden und Familie ist ein absolutes Highlight im Sommer. Während hierzulande Bratwurst und Nackensteak die Klassiker sind, kommen beim Barbecue größere Fleischstücke auf den Smoker oder Gasgrill.
Beim Barbecue steht Schweinefleisch an erster Stelle, gefolgt von Rind und Huhn. Die beliebtesten Gerichte für ein perfektes Barbecue sind:
Wie auch bei uns dürfen beim Barbecue leckere Saucen nicht fehlen. Ein absolutes Muss ist die Barbecuesauce.
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Öl einem Topf erhitzen und Zwiebel plus Knoblauch darin andünsten. Ist die Zwiebel glasig, fügst du das Tomatenmark hinzu. Röste es kurz an und lösche mit den passierten Tomaten ab. Fünf Minuten kochen lassen.
Sauce durch ein Sieb in einen anderen Topf passieren. Danach die restlichen Zutaten hinzufügen. Barbecuesauce einkochen, bis sie dickflüssig ist und mit Salz abschmecken.
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Öl einem Topf erhitzen und Zwiebel plus Knoblauch darin andünsten. Ist die Zwiebel glasig, fügst du das Tomatenmark hinzu. Röste es kurz an und lösche mit den passierten Tomaten ab. Fünf Minuten kochen lassen.
Sauce durch ein Sieb in einen anderen Topf passieren. Danach die restlichen Zutaten hinzufügen. Barbecue Sauce einkochen, bis sie dickflüssig ist und mit Salz abschmecken.
Während in Deutschland ein Grillfest ohne Kartoffelsalat undenkbar ist, werden beim Barbecue gerne Folienkartoffeln oder Stampf zu den Rippchen serviert. Salate spielen hier eine untergeordnete Rolle und sind eher ein Zugeständnis an die Europäer.
Cole Slaw ist die amerikanische Version des deutschen Krautsalats. Ob mit Rot- oder Weißkohl, bleibt dir überlassen. Verfeinert wird das Dressing gerne mit Avocado.
Ein Tacosalat ist ein Schichtsalat, der vor allem in den Südstaaten der USA beliebt ist. Schichten aus Hackfleisch, Mais, Bohnen, Salat, Tomaten, Schmand, und Gouda werden mit Tortillachips gekrönt, die auch gerne als Snack gereicht werden.
Der Ananassalat kombiniert süße und scharfe Aromen und stammt ebenfalls aus den Südstaaten. Für empfindlichere Gaumen kann auch eine mildere Variante zubereitet werden.
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