Die Selbstversorgung im eigenen Garten erfreut sich immer größerer Beliebtheit und bietet zahlreiche Vorteile. Frisches Obst und Gemüse direkt aus dem eigenen Anbau zu ernten, ist nicht nur gesund, sondern schont auch die Umwelt, da auf chemische Mittel verzichtet wird. Durch den Verzicht auf Transportwege werden nachhaltige Lebensmittel produziert. Damit die Ernte üppig ausfällt, gibt es jedoch ein paar wichtige Dinge zu beachten.
Beim Anbau von Gemüse im eigenen Garten steht die Vielfalt im Vordergrund. Es ist wichtig, eine Mischkultur zu pflegen und regelmäßig den Fruchtwechsel zu praktizieren. In der Mischkultur ist es entscheidend, welche Gemüsesorten nebeneinander gepflanzt werden, da nicht alle Sorten miteinander verträglich sind. Beim Fruchtwechsel wird darauf geachtet, den Nährstoffbedarf der verschiedenen Gemüsesorten zu berücksichtigen. So wird der Boden optimal genutzt und die Ernteerträge maximiert.
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Beim Anbau von Obstbäumen und -sträuchern ist es wichtig zu bedenken, dass diese Pflanzen eine lange Lebensdauer haben. Je nach Obstsorte können Bäume und Sträucher über mehrere Jahrzehnte Früchte tragen. Bei der Auswahl der Obstsorten sollte auch berücksichtigt werden, wie die Ernte haltbar gemacht werden kann, beispielsweise durch die Herstellung von Marmelade, Kompott oder Saft. Eine sorgfältige Planung und Pflege des Obstgartens ist entscheidend für eine reiche Ernte und langfristigen Erfolg.
Der Anbau von Nussbäumen erfordert Geduld, da diese Pflanzen erst nach einigen Jahren eine nennenswerte Ernte liefern. Alternativ können auch Haselnusssträucher angepflanzt werden, die schneller wachsen und weniger Platz benötigen. Für eine erfolgreiche Ernte ist es wichtig, dass mindestens zwei Exemplare zur Befruchtung in der Nähe stehen. Überschüssige Nüsse können beispielsweise zu hochwertigem Nussöl verarbeitet werden, das sich auch in einer eigenen Ölmühle pressen lässt.
Ein Haselnussstrauch ist eine schöne Alternative zu einem Wallnussbaum.
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Der Anbau von Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Gerste oder Dinkel im eigenen Garten bietet die Möglichkeit, selbst Mehl für die Brotbäckerei herzustellen. Besonders alte Weizensorten wie Emmer und Einkorn eignen sich gut für den Anbau und sind anspruchslos. Mit der richtigen Planung und Pflege können auch auf kleiner Fläche beeindruckende Ernteerträge erzielt werden.
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